Sie müssen jedoch nicht auf Avocadosuppe, Guacamole oder Avocadoeis verzichten. Denn viele Studien sind mittlerweile der Frage nachgegangen, ob Avocados zu einer Gewichtszunahme führen oder nicht. Übrigens: Ob Avocados ein Superfood sind, darüber diskutieren wir in unserem Hauptartikel über Avocados.
Avocados machen nicht dick!
Im Journal of the American Heart Association erschien eine randomisierte Studie der Penn State University (1), in der übergewichtige oder sogar fettleibige Teilnehmer 6 Monate lang täglich 1 Avocado essen durften. Dann überprüften sie (mittels MRT) das Bauchfett und das Leberfett. Außerdem maßen sie ihren Taillenumfang und den Cholesterinspiegel und verglichen die Werte mit jenen Teilnehmern, die keine Avocados gegessen hatten. Insgesamt nahmen 1000 Personen an der Studie teil. Die Hälfte aß in den folgenden Monaten Avocados zusätzlich zu ihrer normalen Ernährung, die andere Hälfte sollte weiterhin normal essen (und durfte nicht mehr als 2 Avocados pro Monat essen). Die Avocado-Liebhaber haben trotz der zusätzlichen Kalorien aus der Avocado kein Leber- oder Bauchfett zugenommen, also haben sie nicht zugenommen, also ist es klar, dass Avocados nicht dick machen. Frühere kleinere Studien hatten sogar gezeigt, dass Avocados bei übergewichtigen Menschen zu einer Verringerung des Gewichts und des Umfangs führten.
Avocados fördern eine gesunde Ernährung
Der positive Effekt des Verzehrs von Avocado könnte darauf zurückzuführen sein, dass sich die Avocado-Gruppe plötzlich insgesamt gesünder ernährte. Der Grund dafür könnte sein, dass Avocados zu Salaten und Gemüsegerichten besser schmecken, wodurch die Nährstoffqualität automatisch verbessert wird, auch wenn man jeden Tag „gezwungen“ Avocados essen muss. Leckere Rezepte mit Avocado finden Sie im ZDG-Kochstudio, z. B. Quinoa mit Gemüse in Avocado-Mango-Sauce oder Kartoffelbällchen mit Avocado-Dip oder Linseneintopf mit Avocado. Ein weiterer Vorteil von Avocados ist die Qualität ihres Fettes. Ähnlich wie Olivenöl besteht Avocadofett hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die die Fettspeicherung selbst bei einer fettreichen Ernährung hemmen (3). Es hat sich gezeigt, dass der Wechsel zwischen gesättigten und einfach ungesättigten Fetten bei gleicher Kalorienzufuhr zu Gewichtsverlust führt (4).
Avocados senken den Cholesterinspiegel
In der Avocadogruppe sank der Cholesterinspiegel – möglicherweise aufgrund der Qualität des Avocadofetts und der verbesserten Ernährung der Probanden. Der Gesamtcholesterinspiegel sank um durchschnittlich 2,9 mg/dl und der LDL-Cholesterinspiegel um 2,5 mg/dl, was im Allgemeinen mit einem geringeren kardiovaskulären Risiko verbunden ist. Frühere Studien haben gezeigt, dass Avocado den Cholesterinspiegel verbessern kann, z. Zum Beispiel eine Studie aus dem Jahr 2015 ( 2 ): Wenn Sie täglich so viele Avocados essen, dass sie 17 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen, bei einem Gesamtfettgehalt der Nahrung von 34 Prozent, sinkt Ihr LDL-Cholesterinspiegel um den gleichen Betrag als 13 mg/dl nach 5 Wochen. Wir behandeln dies in unserem Artikel Die Wirkung von Avocado auf die Senkung des Cholesterinspiegels. (Beispiel: Bei 1900 kcal pro Tag wären 17 Prozent 323 kcal, was 270 g Avocado (2 kleine oder 1 große) entsprechen würde). Hier erfahren Sie alles über die Avocado-Ökobilanz und ob die Frucht tatsächlich eine ökologische Katastrophe ist, wie oft behauptet wird.
